Vegan vissoep met wakame en salade du pécheur

Ingrediënten

1 Lepel salade du pecheur

4 soeplepels wakame

Soepgroentjes fijngesneden

prei

selder

sjalot

Lookteentje

rode paprika

1 liter groentenbouillon

1 blikje tomatenconcentraat

Bereiding

Snij de groentjes fijn en stoof ze enkele minuten in olijfolie samen met de wakame. Voeg er het blikje tomaat bij en laat enkele tellen meestoven. Voeg de groentenbouillon toe en laat nog een opkoken. In het bord kan nog wat salade du pecheur worden gestrooid om de “vis”smaak tot zijn recht te laten komen.