Kitcherie

Ingrediënten

- 80 gram mungbonen (2 tot 3 uur laten weken)

- 80 gram basmati rijst (2 tot 3 uur laten weken)

- ½ eetlepel ghee of kokosolie

o Ghee: geklaarde boter van Indiase oorsprong en heeft een nootachtig aroma. Het kan tot een veel hogere temperatuur verhit worden. Het is de ideale natuurlijke energiebron die veel vitaminen en andere antioxidanten bevat. Het versterkt het immuunsysteem en beschermt tegen allerlei chronische aandoeningen.

- 1 eetlepel goldenmilk kruiden van Ojas (zonder suiker)

- Peper en Himalayazout

- Verse korianderblaadjes

- Groenten zoals wortel, pastinaak, zoete aardappel… of enkele groene groenten (spinazie, paksoi, snijbiet enz.)

Bereiding

Snijd de groenten. Verwarm de vetstof (ghee of kokosolie) in een pan, voeg de golden milk kruiden erbij en dan de fijngesneden groenten. Die even laten stoven. Dan de geweekte mungbonen en rijst toevoegen en ruim onder water zetten.

Deze ‘kitcherie’ 20 minuten onafgedekt laten koken tot alles gaar is. Afwerken met peper, Himalayazout en verse korianderblaadjes.