Hapje met quinoa, walnoot en feta

Ingrediënten

- een half kopje quinoa

- 1 soeplepel walnoten

- 10 kerstomaatjes

- 1/2 blok feta

- 2 muntblaadjes

Bereiding

Spoel en kook de quinoa. Laat daarna afkoelen.

Meng met de fijngehakte walnoot, de gehalveerde kerstomaatjes, de in blokjes gesneden feta, gehakte munt, olijfolie en azijn.

Kruid naar smaak met peper en zout.

Serveer in kleine aperitiefglaasjes.