Wortelsap melkzuur heeft een frisse helderoranje kleur.
De smaak is aangenaam fris.

De naam wortel melkzuur wijzigt in wortel +
Wortel + omwille van het hoog gehalte aan rechtsdraaiend melkzuur (L+).
De benaming “melkzuur” roept bij klanten de aanwezigheid van melk op, en lactose-allergie, terwijl melkzuurgefermenteerde groenten geen melk of melkproducten bevatten en volledig lactosevrij zijn.
De wijziging zal in de loop van het jaar 2012 plaatsvinden.

Biologisch wortelsap heeft een bijzonder zuiverende werking. Het is licht verteerbaar, verfrissend én lekker. Het bevat waardevolle vitaminen en talrijke mineralen. Het is heilzaam bij sapkuren, heeft een lage glycemische index, en bevordert het zuur-base-evenwicht in ons lichaam. Het gevolg is een goede stofwisseling en vlotte spijsvertering, de basis voor een goede gezondheid.

Wortelsap dankt zijn mooie oranje kleur aan het hoge gehalte aan bèta-caroteen. Dit is een provitamine, die in het lichaam volgens de noden omgezet wordt in vitamine A en die een antioxidatieve werking uitoefent. Deze vitamine levert een belangrijke bijdrage aan de celgroei en om deze reden is wortelsap bijzonder geschikt voor babies en jonge kinderen.

Bèta-caroteen speelt ook een belangrijke rol bij kankerbescherming en heeft een gunstige werking op de huid en de huidpigmentatie.
Vitamine A beïnvloedt het gezichtsvermogen positief, zodat het zicht verbetert bij schemering en in het donker.

De wortelen voor het Pajottenlander wortelsap zijn afkomstig van biologische of biologisch-dynamische teelt.
Wortelen vereisen een diep losgemaakte, goed gedraineerde grond die veel humus bevat. Zij worden geteeld op "oude kracht", dit is een stuk grond dat het voorgaande jaar ruimschoots bemest is geweest en zo nog voldoende voedingsstoffen voor de wortels achterlaat. Deze maatregel is van belang om de schadelijke wortelvlieg zo min mogelijk aan te trekken.