In 'Eet jezelf stralend gezond' draait het om eten dat niet alleen lekker is, maar ook heel gezond. De juiste voeding laat je namelijk vanbinnen én van buiten stralen. De Portugese Mafalda Pinto Leite weet alles van deze ‘inside-out-benadering’. Haar 90 veganistische recepten zijn niet alleen heerlijk, maar maken je ook een gezonder, fitter en gelukkiger mens. 'Eet jezelf stralend gezond' begint met uitleg over heilzame en geneeskrachtige voedingsmiddelen; denk aan boekweit, matcha en zoete aardappel. Hierna komen 90 veganistische recepten, stuk voor stuk lekker, voedzaam en kleurrijk. Met haar inside-out-benadering belooft Mafalda de lezer een stralende huid, hormonale balans, minder stemmingswisselingen, een betere spijsvertering en meer energie.