Biergist ontwikkelt zich door cultuur van micro-organismen (Saccharomyces cerevisiae of Calbergemsis) op gekiemde gerst (mout), een uiterst rijk voedingsmilieu.

Door zijn natuurlijke rijkdom aan vitale voedingsstoffen vormt biergist een uitzonderlijk supplement dat bijdraagt tot een evenwichtige, gezonde voeding.