De plantaardige saffloer- of distelolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren (linoleen = omega-6). Gebruikt in de voeding wordt hij voornamelijk gebruikt omwille van zijn cholesterolverlagende werking, bescherming van het hart-vaatstelsel en stimulering van het immuunsysteem. Zijn essentiële - want enkel uit voeding komende - omega-6 vetzuren vullen in een goede verhouding de Omega-3 vetzuren aan. Hij wordt dus aangeraden te worden gecombineerd met lijnzaadolie of camelineolie, teneinde een goede ratio Omega6-Omega3 te geven. (bron : l'essentialité des Huiles (Vigean) et Passeport Santé) Kenmerken Kleur : geel Smaak- en geurkwaliteiten : verfijnde geur (hooi, artisjok), lichte nootjessmaak Bevat Vitamines E en K en sporen van serotonine. Gebruik in de keuken : voor koude bereidingen. Olie die erg gewaardeerd wordt in de macrobiotiek, wegens zijn eerder Yange kwaliteit. Interessant voor uitwendig gebruik voor de oudere en verzwakte huid en bij couperose.