Kiembrood is lekker stevig en voedzaam brood dat uitsluitend rogge en water bevat.
Er zit geen gist of zuurdesem in. Het wordt gemaakt door rogge gedurende 2-3 dagen te laten kiemen in water.
Daarna wordt de rogge gemalen en op een lage temperatuur gebakken (110 °C-130 °C).
Doordat de gehele roggekorrel wordt verwerkt, blijft het maximale aantal voedingsstoffen en een grote hoeveelheid vezels behouden.